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Bánh Cuốn (o ravioli vietnamiti) è uno dei piatti vietnamiti semplici ma deliziosi! Questi involtini vietnamiti leggeri e deliziosi sono guarniti con semplici ingredienti come maiale tritato, funghi neri, shiitakes e jicama. Servito fresco con una varietà di insalate croccanti e contorni, offrono un'esplosione di sapori e trame incredibili.
Per un'esperienza indimenticabile, assaggiali con la caratteristica Nước chấm việt nam (nước mắm)!
Cos'è i ravioli Bánh Cuốn-Vietnam?
Il Bánh Cuốn è costituito da sottili fogli di farina di riso cotti con vapore, guarniti con maiale e funghi neri. Viene servito con nước chấm, una salsa di pesce dolce e piccante che viene versata sul piatto per aggiungere un sapore incomparabile.
I rotoli di riso vietnamiti possono anche essere guarniti con erbe fresche , cetrioli, germi di soia, peperoni, scalogno fritto e chả lụa ( maiale vietnamita ).
Le trame e i sapori contrastanti, che vanno dai rotoli di riso setosi agli scalogno croccanti, dalla salsa di pesce umami alle erbe fresche, rendono questo piatto assolutamente delizioso!
Suggerimento per preparare ravioli vietnamiti
Sebbene i ravioli vietnamiti siano un piatto relativamente semplice da preparare, il processo di cottura dell'impasto può richiedere più tempo del desiderato. Ma ora non devi preoccuparti di questo suggerimento: usa la carta di riso di sostituzione! È lo stesso tipo di carta che usiamo per avvolgere il nostro Gỏi Cuốn, Bò Bía e Bì Cuốn.
Basta immergere la carta di riso secca in acqua tiepida per circa 1-2 minuti (o fino a quando non ammorbidito), quindi posizionarla su una piastra piatta. Aggiungi il contorno, rotola per sigillare e basta!
Naturalmente, la versione tradizionale sarà sempre migliore, ma questo metodo rapido consente a tutti di apprezzarlo anche con un breve periodo.
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Come fare ravioli vietnamiti?
La cosa più importante con questo consiglio per i ravioli vietnamiti è che risparmia tempo prezioso! È molto più veloce che preparare involtini di riso da zero o anche usare fogli di riso al commercio prefabbricato.
Inoltre, la carta di riso è asciutta e può essere immagazzinata a lungo nella dispensa. Puoi preparare piccole porzioni senza preoccuparti degli avanzi che potrebbero rovinare. È anche molto pratico perché puoi facilmente trovare carta di riso nella maggior parte dei negozi di alimentari, nel corridoio dei prodotti alimentari asiatici.
Questo consiglio per la carta di riso è diventato la mia scelta preferita quando voglio rapidamente i ravioli vietnamiti a casa! Rivediamo questo passo passo dopo passo in modo da poterlo riprodurre facilmente a casa!
Come sempre, troverai una ricetta alla fine che puoi stampare, appuntare su Pinterest o risparmiare per dopo.
Passaggio 1: preparare il contorno per i ravioli vietnamiti
Inizia preparando il contorno per i panini di riso.
Se usi funghi neri secchi, reidrarli prima immergendoli in acqua calda per circa 5-10 minuti o fino a quando non vengono ammorbiditi. Quindi tagliarli e tagliarli approssimativamente o tagliarli in piccoli pezzi con le forbici.
Quindi aggiungi un filo di olio in una padella a fuoco medio e rosolando lo scalogno e l'aglio fino a quando non sono teneri e profumati.
Quindi aggiungi il maiale tritato, i funghi neri, il brodo di pollo e il pepe nero. Mescola tutto sgretolando il maiale. Cuocere fino a quando il maiale non è più rosa, quindi messo da parte.
Passaggio 2: assemblare i ravioli vietnamiti
Per assemblare i ravioli vietnamiti, rimuovere una foglia di riso di riso dalla ciotola d'acqua e posizionarlo su un piatto oliato per evitare che si attacca. Il foglio del rotolo di riso è molto delicato, fai attenzione a non strapparlo.
Distribuire il contorno online sul foglio del rotolo di riso, quindi arrotolarlo. Ripeti questa operazione fino a quando non vengono utilizzati tutti i fogli di riso e il contorno.
In alternativa, puoi arrotolare le foglie di riso di riso da solo e poi guarnamente con la carne per un pasto ancora più veloce. Tecnicamente, questo si chiamerebbe Bánh Uớt perché non c'è contorno all'interno.
Infine, prima di servire, cuocere il riso di riso, le posate, sulla stufa o nel microonde per 1 minuto.
Ultimo passaggio: aggiungi la salsa
Infine, è essenziale versare nước chấm (salsa di pesce) sul Bánh Cuốn. Questa salsa si comporta come una vinaigrette da piatto, aggiungendo un sapore morbido, piccante e umami.
Ricetta di salsa
Ecco come preparare questa deliziosa salsa:
Ingredienti
- 4 cucchiai di salsa di pesce
- 4 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di succo di lime
- da 1 a 2 cucchiai di zucchero (secondo i tuoi gusti)
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 1 peperoncino tritato finemente (opzionale)
Istruzioni
1. Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola fino a quando lo zucchero non viene sciolto.
2. Regola i sapori in base alle tue preferenze, aggiungendo più succo di lime, zucchero o salsa di pesce se necessario.
Le nostre ultime parole,
Spero che questo tutorial passo dopo passo per preparare i rotoli di riso intelligenti saranno utili per te e che proverai questo metodo semplice e veloce per Bánh Cuốn a casa! Assicurati di salvare questa ricetta per poterlo fare di nuovo ogni volta che vuoi e condividerla con la tua famiglia e i tuoi amici!
Goditi il tuo cibo!
Hieu Tuyen (Aucoeurvietnam - - Agenzia di viaggi locale in Vietnam)
