Viaggio personalizzato
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Hanoi, una capitale millenaria con un ricco patrimonio, è riconosciuta non solo per la sua bellezza senza tempo e la sua storia secolare, ma anche come un vero paradiso culinario in Vietnam. Tra gli innumerevoli ristoranti e i luoghi di catering in città, molti hanno avuto l'onore di apparire nella prestigiosa guida Michelin. Questi stabilimenti si distinguono per la loro capacità di offrire piatti raffinati, controllando perfettamente l'arte culinaria, grazie alla personalità unica dei loro capi e a un servizio impeccabile.
Se sei ad Hanoi e non sai dove cenare a mezzogiorno o la sera, vedi i seguenti indirizzi.
3 ristoranti Michelin Star ad Hanoi per testare assolutamente
Ristorante GIA
Il ristorante GIA di Hanoi è tra gli star di Michelin. Gia Trần Chef Sam Trần si è distinto dal Young Chef Award (Talenteurous Chiep Prize) della Michelin Guide. Il ristorante, ispirato al Văn Miếu, è specializzato nella cucina vietnamita offrendo una presentazione moderna che rinnova i piatti tradizionali.
Le ispirazioni dei piatti GIA provengono da un profondo apprezzamento per la cucina tradizionale vietnamita e la bellezza delle culture regionali. Il ristorante utilizza ingredienti e spezie locali come base, integrando le moderne tecniche culinarie per offrire un approccio innovativo alla gastronomia vietnamita.
A differenza di un menu à la carte, GIA offre un menu di degustazione, un percorso di gusto composto da più di 10 piatti fissi in anticipo, accompagnato da bevande accuratamente selezionate. Il menu cambia ogni 3 mesi, rendendo difficile riapparire i piatti da una stagione all'altra. Qui, il ristorante si impegna a evidenziare ingredienti rari o dimenticati, come il rau dớn della nord -orientale o le foglie di Giang della tailandese . Piatti tradizionali come Bún riêu, zuppa di anguilla o noodles di pollo, sono rivisitati in modo originale e accattivante.
L'arredamento di Gia riflette profondamente la tradizionale cultura vietnamita. Ogni dettaglio meticoloso, ogni motivo elegante e ogni elemento di decorazione si ispira ai monumenti e alla cultura tradizionali del Vietnam.
Puoi notare il suo indirizzo: 61 Văn Miếu, ống đa, Hanoi per arrivarci.
Hibana di Koki Restaurant
Situato nell'elegante cornice di un Capella - nel cuore di Hanoi, Hibana di Koki è una destinazione ideale per gli amanti della gastronomia raffinata, che offre un'esperienza unica nella cucina giapponese Teppanyaki. Teppanyaki è una tecnica culinaria che utilizza superfici in ghisa, acciaio o ferro per grigliare, saltare o rabbrividire cibo ad alta temperatura. Hibana di Koki, oltre ad essere un ristorante gourmet di lusso, è anche considerato una "cucina privata" con solo 14 luoghi disponibili, che richiedono una prenotazione preventiva.
Tra le specialità di Hibana di Koki, c'è la zuppa di manzo di Yaeyama Kyori, l'aragosta e il manzo grigliato croccante. Questi piatti si distinguono non solo per il loro sapore eccezionale, ma anche per il loro impegno a utilizzare gli ingredienti in modo ottimale per evitare gli sprechi alimentari. Teppanyaki non si limita a assaporare i sapori raffinati di carne e frutti di mare giapponesi. Il vero valore di un pasto a Hibana di Koki risiede nella preziosa esperienza di osservare talentuosi artigiani culinari preparano e cuocere gli ingredienti con passione e precisione ineguagliati.
(fonte: Vinwonders)
Hibana di Koki ha uno spazio di sake unico nel suo genere, nonché una collezione di tè e cocktail raffinati che risveglieranno i tuoi sensi, trasportandoti nelle foreste profonde e nelle soffici montagne del Giappone. Puoi aspettarti di assaggiare ingredienti eccezionali, come la rara manzo Yaeyama Kyori importata dalle Isole Yaeyama di Okinawa, il Bar de la Mer du Giappone e il granchio dell'acqua fredda dell'Hokkaido.
Indirizzo: 11 P. Le Phung Hieu, quartiere francese, Hoan Kiem, Hanoi
Ristorante Tam VI
Tầm Vị è un indirizzo famoso per assaporare i piatti tipici nel Vietnam settentrionale, ispirati al tempo di đông Kinh. Il ristorante si distingue per la sua atmosfera tranquilla che evoca una vecchia casa, con mobili in legno d'epoca, barattoli di baguette di bambù e baguette tradizionali. Il ristorante ha anche un piccolo giardino ombreggiato da piante, che offre uno spazio piacevole e ideale per rilassarsi durante i giorni di sole.
Oltre ai 3 ristoranti sopra e 1 ristorante a HCM Ville ( Anan Saigon ), 102 altri ristoranti e chef in Vietnam sono stati inclusi nella prestigiosa guida Michelin in 3 categorie: Michelin selezionata (selezione Michelin), Michelin Special Awards Guide Awards Guide (Guida per la qualità dei ristoranti).
Tra i 70 ristoranti raccomandati da Michelin (selezionati Michelin), 32 sono in Hanoi e 38 a Ho Chi Minh Ville. Questo elenco include nomi ben noti come Chả cá anh vũ, bún chả hương liên (noto anche come "bún chả obama"), una rugiada di montagna e phở gà châm.
Per quanto riguarda la categoria Bib Gourmet, comprende 29 ristoranti, di cui 13 ad Hanoi e 16 a Ho Chi Minh Ville. Tra questi stabilimenti, ci sono indirizzi rinomati come il 1946 CửA BắC, Cha CA CA THANG Long, Pho 10 Ly Quoc Su, Bep Me in, Chay Garden e Cơm Tam Ba Ghien….
Altri suggerimenti nell'elenco dei ristoranti selezionati dalla Guida Michelin
A Bản Mountain Dew
Una Dew di Bản Mountain è specializzata nella cucina nord -ovest e offre un'esperienza autentica grazie alla sua ambientazione unica. Situato in una vecchia casa di quasi 100 anni, il ristorante mantiene elementi architettonici tradizionali, creando così un'atmosfera che trasporta ospiti nel cuore di questa regione del Vietnam.
Ciò che distingue un Bản Mountain Dew è l'assenza di un menu fisso. Invece, il ristorante offre un menu di degustazione costituito da 10 piatti e bevande. Questo menu si evolve con le stagioni, rinnovato ogni tre mesi. Una Dew di montagna Bản è considerata uno dei ristoranti vietnamiti da non perdere.
Indirizzo: 76 Tran Phu, Ba Dinh Hanoi
Akira torna ad Hanoi
Akira di nuovo ad Hanoi offre un'esperienza culinaria unica combinando i sapori distintivi del Giappone e della Corea del Sud. Nominato, secondo lo chef Akira Back, di origine coreana e con un'esperienza internazionale, il ristorante presenta una fusione innovativa di queste due cucine.
Situato nel JW Marriott Hà Nội Hotel, Akira Back si distingue per il suo design caldo e raffinato, con una capacità di circa 120 persone, tra cui spazi VIP e un soggiorno. Scoprirai piatti inevitabili come sushi, sashimi, pizza di tonno, tacos Wagyu, salmone tiradito, riso fritto a kimchi e molte altre delizie.
Indirizzo: 8 do Duc Duc, Me Sording, Nam Tu Liem, Hanoi
Ristorante Akira Back Hanoi
Akira Back Hanoi offre una fusione innovativa della cucina giapponese e coreana, offrendo un'esperienza gastronomica che combina arte culinaria e raffinatezza. Il ristorante è guidato dallo chef Akira Back, uno chef coreano famoso con una vasta esperienza internazionale, che è stata in grado di creare uno stile culinario distintivo e creativo.
Situato nel JW Marriott Hanoi Hotel, Akira Back si distingue per la sua atmosfera calda ed elegante, con una capacità di circa 120 persone, tra cui sale VIP e un soggiorno. Gli ospiti scopriranno piatti straordinari come sushi, sashimi, pizza di tonno, tacos Wagyu, salmone tiradito, riso fritto a Kimchi e molte altre specialità.
Indirizzo: 8 P. Do Duc Duke, Me Sort, Nam Tu Liem, Hanoi
BEP Prime
Il ristorante BếP Prime è uno dei rari stabilimenti di Hanoi ad aver ricevuto gli elogi dalla Guida Michelin. Questo ristorante si distingue per una perfetta armonia tra la cucina raffinata, la personalità dello chef e un servizio professionale. Ogni piatto è accuratamente sviluppato per offrire un equilibrio di sapori che lascia un'impressione indimenticabile agli ospiti.
Indirizzo: 12 Pho Hang Dieu, Cua đong, Hoan Kiem, Hanoi
Le nostre ultime parole,
Hanoi non è solo una destinazione animata con le sue strade vibranti, ma anche un posto dove ci sono eccezionali esperienze culinarie. Lascia questi ristoranti gourmet da Hanoi per diventare il tuo prossimo passo nel tuo viaggio culinario e crea ricordi indimenticabili!
Hieu Tuyen (Aucoeurvietnam - Agenzia di viaggi locale in Vietnam)
