Vietnam cibo e Vietnam spiaggie più belle: Cucina vietnamita e spiagge del Centro 15 giorni 14 notti

Colazione in hotel.

Percorso verso Halong attraversando il delta del “Fiume Rosso”. Durante il tragitto, visita a un mercato locale e a un centro di artigianato.

Arrivo alla Baia di Ha Long e imbarco al porto di Tuan Chau. Check-in e imbarco sulla giunca non privatizzata, godetevi una bevanda di benvenuto durante il briefing sulla crociera. Sistemazione nella vostra cabina privata.
Le giunche sono un modo unico per scoprire la Baia di Ha Long, lontano dai sentieri battuti.
Le cabine sono equipaggiate con ventilatori, un bagno privato con doccia e WC, e acqua calda.
Pranzo con specialità di mare.
Crociera nella Baia di Ha Long, che conta quasi 3000 isole e isolotti, uno dei paesaggi più spettacolari dell’Asia. Visita di una grotta naturale – la Grotta delle Sorprese “Sung Sot”. Possibilità di nuotare (a seconda delle condizioni meteo). Ritorno sulla giunca per rilassarsi e ammirare il tramonto sul ponte superiore.
Introduzione alla cucina vietnamita a bordo. Cena a base di crostacei e pesce.
Pernottamento sulla giunca, un ricordo indimenticabile.
Per concludere la giornata e se il tempo lo permette, sarà organizzata una sessione di pesca notturna.
Nota: L’ordine delle visite dipende dalle maree e dalle condizioni meteorologiche, l’itinerario potrebbe essere quindi ridefinito lo stesso giorno dal capitano.

Lezione di Tai Chi sul ponte superiore.
Colazione a bordo della giunca.
Proseguimento della navigazione nei luoghi più belli della Baia. Pranzo anticipato a bordo sotto forma di “brunch”.
Percorso verso Ninh Binh attraversando il fiume Rosso, con soste insolite per osservare le scene di vita della regione agricola.
Continuazione verso Ninh Binh.

Cena libera e pernottamento a Ninh Binh.

Colazione in hotel. Giro in barca a fondo piatto lungo il fiume che serpeggia tra le gigantesche pinnacoli carsici.. Giro in bicicletta attraverso villaggi tipici, lungo la strada del villaggio per incontrare gli abitanti locali, con paesaggi spettacolari lungo il percorso. Visita del tempio Thai Vi, situato in una posizione eccellente in un contesto naturale straordinario.

Pranzo con specialità: spiedini di capra con riso croccante.
Percorso verso Vinh, fermata a Phat Diem, un villaggio noto per la sua cattedrale con architettura sino-vietnamita, costruita tra il 1875 e il 1899. Visita alla bellissima cattedrale sino-vietnamita di Phat Diem.

Proseguimento verso Vinh. Cena libera e pernottamento a Vinh.

Colazione in hotel. Partenza presto al mattino per Quang Binh, lungo il leggendario sentiero di Ho Chi Minh con possibilità di fermarsi per delle foto durante il tragitto. Pranzo lungo il percorso.
Passeggiata in barca sul fiume in un paesaggio magnifico, una valle fluviale circondata da picchi calcarei e vegetazione tropicale, e visita delle grotte di Phong Nha, sito patrimonio mondiale dell’UNESCO.
Percorso verso Chay Lap. Passeggiata a piedi nei dintorni del villaggio e sistemazione in una casa tipica.
Cena e pernottamento al Chay Lap Farmstay, un piccolo villaggio ben posizionato in questa bellissima regione carsica.

Colazione. Mattinata in kayak nelle acque turchesi del fiume Chay e visita alla Dark Cave. Possibilità di fare il bagno.

Pranzo in un ristorante locale con piatti tipici della regione.
Nel pomeriggio, passeggiata in bicicletta per scoprire i bellissimi paesaggi rustici e visitare il villaggio di Chay Lap e la campagna circostante, passando attraverso paesaggi mozzafiato e risaie…
Ritorno a Chay Lap per il riposo. Cena e pernottamento al Chay Lap Farmstay.

Colazione. Partenza per Hué. Durante il tragitto, visita alle piantagioni di gomma e di pepe.
Visita ai tunnel di Vinh Moc: durante la guerra del Vietnam, divennero un villaggio sotterraneo usato dalla popolazione civile per proteggersi dai bombardamenti e dai combattimenti tra le due forze. Questi tunnel sono stati ben sviluppati dalla popolazione locale per aiutare il Vietnam del Nord a riunificare il Paese. Ci sono ingressi dalle colline e uscite con vista sulla spiaggia. Questo sito rimane piuttosto autentico da scoprire. Pranzo in un ristorante locale.
Pranzo in un ristorante locale. Proseguimento verso Hué. Passaggio nelle regioni del 17º parallelo, che ha diviso il Paese in due dal 1954 al 1975. Soprattutto durante la guerra del Vietnam, questa terra è stata uno dei principali scenari della storia. Passeggiata a piedi alla scoperta del villaggio di Phuoc Tich, classificato come “patrimonio nazionale” per le sue tradizioni ben conservate. Le belle case nei giardini rigogliosi offrono l’immagine tipica della regione del Centro Vietnam. La visita a una di queste case è l’occasione per scoprire lo stile di vita locale, i loro mestieri e il culto degli antenati rispettato con devozione.
Cena libera a carico vostro. Pernottamento in hotel a Hue.

Colazione in hotel. Visita alla Cittadella costruita nello stile architettonico “Vauban”, con materiali locali dell’epoca. Proseguimento verso la Città Imperiale e i suoi maestosi palazzi reali. Scoperta del magnifico tempio della dinastia Nguyễn, per ammirare gli altari ben conservati dei dieci imperatori. Visita della Pagoda della Signora Celeste.

Pranzo con torte salate – specialità tipiche di Hue.

Nel tardo pomeriggio, escursione in barca sulla laguna di Chuon, che fa parte del sistema lagunare di Tam Giang, per ammirare un paesaggio unico creato dalla natura e dalla vita quotidiana dei pescatori locali. Contemplazione della bellezza poetica di questo luogo in totale tranquillità. Possibile incontro con i pescatori del posto e scoperta delle tecniche di pesca. Il tramonto può completare magnificamente questa bella passeggiata.

Cena libera a vostro carico. Pernottamento in hotel.

Colazione in hotel. Partenza per Hoi An, percorrerete la famosa Strada Mandarina che collega l’antica capitale imperiale Hue a Danang, offrendo uno splendido panorama sulla penisola di Lang Co dal lato di Hue, e poi sul Mar dell’Est dal lato di Danang.
Fate una sosta per scattare foto al Passo delle Nuvole (Hai Van).
Pranzo con degustazione del Banh Vac – “rosa bianca”, un raviolo di riso bianco ripieno di gamberi, un piatto che si prepara solo a Hoi An.

Nel pomeriggio, scoperta a piedi dei vicoli autentici dell’antica città di Hoi An, patrimonio dell’UNESCO: visita a un laboratorio di sartoria su misura in seta naturale ; Visita al santuario di Fujian, dedicato alla dea protettrice dei pescatori e dei marinai; il ponte giapponese – simbolo storico della città – costruito nel 1593, che collega i quartieri cinese e giapponese; la casa di Tan Ky, uno dei gioielli dell’architettura di Hoi An. Passeggiata nel mercato del pesce e delle verdure, ricco di colori.
Cena libera a vostro carico. Pernottamento in hotel.

Colazione in hotel. Partenza per Quy Nhon. Lungo il tragitto, sosta alla spiaggia di Sa Huynh, visita a un villaggio di pescatori per scoprire la vita quotidiana e autentica dei pescatori locali. Possibilità di fare il bagno alla spiaggia di Sa Huynh. Pranzo libero a vostro carico.

Proseguimento verso Quy Nhon. Visita al tempio Thap Doi, vestigia della cultura Cham.
Sistemazione in hotel.

Cena libera e pernottamento a Quy Nhon.

Tempo libero per godervi la spiaggia.

Pranzo libero a vostro carico.

Partenza per l’isola della Balena, attraversando la provincia di Phu Yen – una provincia costiera della parte meridionale del Vietnam centrale, con i suoi 189 km di costa dal fascino selvaggio, puro e tranquillo.

Sosta per visitare Ganh Da Dia, famosa per le sue rocce vulcaniche, uno dei luoghi più insoliti della regione. Una collezione di colonne di pietra allineate in una grande varietà di forme e dimensioni.

Proseguimento del viaggio verso l’Isola della Balena – “Hon Ong”, situata nella Baia di Van Phong, a nord di Nha Trang. L’isola vanta spiagge di sabbia incontaminata ed è circondata da acque marine turchesi. Arrivo al porto di Dam Mon, imbarco a bordo della barca per il trasferimento verso l’Isola della Balena.

Sistemazione in camera per il riposo, il bagno in mare o altre attività nautiche.
Cena libera e pernottamento sull’Isola della Balena.

Giornata libera per il riposo e per godersi la spiaggia.
Pasti liberi. Pernottamento sull’Isola della Balena.

Colazione sull’Isola della Balena. Trasferimento in barca all’imbarcadero di Dam Mon.
Partenza per Nha Trang per fare un tour di orientamento in città.

Tempo libero e pasti liberi a Nha Trang.

Pernottamento in hotel.

Tempo libero a Nha Trang.

Pasti liberi a vostro carico.

Pernottamento in hotel.

Tempo libero a Nha Trang.

Pasti liberi a vostro carico.

Nel pomeriggio, trasferimento all’aeroporto per il volo verso Hanoi e coincidenza con il volo di ritorno.

Fine del viaggio.