Viaggio su misura
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Banh mi è un simbolo della gastronomia vietnamita, che rappresenta la ricchezza dei sapori e la creatività culinaria di ogni regione. In questo articolo, andremo alla scoperta di 8 deliziose varianti di banh mi da non perdere. Siete pronti a esplorare queste prelibatezze ? Andiamo!…
Banh mi thit
La varietà più popolare del sandwich vietnamita è il banh mi thit. “Thit” significa “carne”. Ad alcuni piace il pane croccante, mentre altri lo preferiscono morbido, ma il vero protagonista di questo piatto è il ripieno. Questo piatto ben farcito comprende spesso diversi tipi di prosciutto vietnamita, char siu o salsiccia di maiale (cha lua), burro, paté di fegato, carne di maiale sfilacciata, carote in salamoia, cetriolo e coriandolo. Il tutto è legato insieme da una salsa segreta.
Fate come i vietnamiti e gustare il banh mi insieme a una tazza di caffè o bạc xỉu (caffè con latte freddo) direttamente sul marciapiede. È un momento da non perdere.
Banh mi nem nuong
Il banh mi con polpette di maiale grigliate è una deliziosa specialità vietnamita. Il ripieno offre una combinazione perfetta tra polpette di maiale grigliate, varie verdure come cetrioli, carote, verdure a foglia verde, e una salsa maggi o piccante, creando un sapore irresistibile.
Banh mi cay
Dagli anni 80, oltre ad Hanoi, anche Hai Phong è una provincia che ha inventato un tipo incredibile di « banh mi », chiamato « pane piccante ». I pani sono farciti con carne e una salsa chili speciale. Il pane ha la forma di un bastoncino, per questo viene anche chiamato « pane a bastoncino ». Oltre alla salsa piccante, questo piatto contiene solo paté. Tuttavia, questo piatto rimane molto invitante.
Banh mi cha ca
Il banh mi cha ca, deliziosamente profumato e accompagnato da una salsa di nuoc mam agrodolce, è una vera scoperta per le vostre papille gustative. Questo piatto si distingue per la consistenza morbida e soda del pesce, abbinata alla nota speziata del pepe nero. Dopo essere stati fritti, vengono guarniti con coriandolo profumato e talvolta con sottili fette di cetriolo croccante. Ogni boccone offre un’esplosione di sapori deliziosi. Questo piatto è ampiamente disponibile nelle province del Centro e del Sud Vietnam, soprattutto a città Ho Chi Minh.
Banh mi sot vang
Uno stufato di manzo al vino rosso sembra appartenere a un ristorante stellato Michelin, ma si può facilmente trovare sui marciapiedi o nei ristoranti di Hanoi. A Ninh Binh, lo si può trovare facilmente, ma di solito viene consumato con il riso bruciato piuttosto che con il pane.
Questo stufato di ispirazione francese è aromatizzato con cannella, anice stellato e coriandolo. Strappate un pezzo di pane e intingetelo nel brodo ricco e saporito. Oltre al banh mi, molte persone amano gustarlo con pho o hu tieu. È una combinazione nuova e interessante che potete provare.
Simile al banh mi bo sot vang del Nord, il Sud ha le sue versioni come il banh mi lagu e il banh mi bo kho. È delizioso !
Banh mi “bo ne”
Il termine “bo ne” significa letteralmente “schivare il manzo” ma non si tratta del manzo da evitare, bensì degli schizzi di olio caldo della padella di ghisa su cui viene servito.
La combinazione di banh mi e manzo, accompagnata da paté di fegato, uova, salsiccia, cipolla, coriandolo, formaggio e tonno in scatola, crea un sapore unico e delizioso durante la degustazione. Questo sandwich viene solitamente servito con verdure fresche, principalmente pomodori, cetrioli e insalata.
Per gustare questo piatto in Vietnam, potete visitare ristoranti come “Bo ne 3 ngon“, o ” 2 con bo”, o “Chao restaurant”….
Banh mi con latte condensato
Avete mai assaggiato questo piatto, o un sandwich con latte e zucchero aggiunti? Se non l’avete mai fatto, vi consiglio di provarlo almeno una volta, perché è davvero delizioso. Se preferite evitare i sapori troppo dolci, potete gustarlo anche con latte caldo o un caffellatte caldo. In Vietnam, specialmente nelle zone rurali, questo piatto è molto apprezzato e popolare, sia tra i bambini che tra gli adulti.
Le nostre ultime parole,
Se state iniziando a scoprire la cucina vietnamita, o semplicemente volete iniziare bene la vostra giornata, il Banh mi sarà la scelta migliore per voi. Questo piatto non è troppo complicato e sazia a lungo.
Se state pensando di viaggiare in Vietnam e desiderate partecipare a un tour gastronomico, non esitate a contattarci. Offriamo tour privati e personalizzati pensati appositamente per voi. Le nostre guide sono residenti locali e conoscono i posti migliori. Vi piacerà tantissimo!
Hieu Tuyen (ImageVietnam)
