Viaggio su misura
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Ben Tre è una provincia situata nella regione del Delta del Mekong in Vietnam. Famosa per le sue vaste distese di rigogliosi alberi di cocco, Ben Tre affascina anche per la sua cucina ricca e variegata. Grazie alla posizione geografica favorevole, ai terreni fertili e alle abbondanti risorse idriche, questa regione offre una moltitudine di piatti tipici provenienti dagli orti e dai fiumi. Qui si possono gustare frutti freschi e piatti rustici preparati con il cocco. Scoprite i piatti unici e i sapori distintivi di questa terra accogliente nelle righe che seguono.
Dove si trova Ben Tre?
Ben Tre è una delle 13 province della regione del delta del Mekong, situata a circa 87 km dalla città di Ho Chi Minh. Confina con le province di Tien Giang, Tra Vinh, Vinh Long e con il Mare Orientale, con circa 65 km di costa. Grazie ai sedimenti fertili che arricchiscono il suolo, Ben Tre offre condizioni ideali per la coltivazione della frutta, in particolare delle noci di cocco.
Conosciuta come la “terra delle noci di cocco del Vietnam”, Ben Tre possiede la più vasta superficie di coltivazioni di cocco del paese. I piatti a base di cocco sono diventati una specialità emblematica della provincia. Con la sua bellezza semplice e rustica, le sue caratteristiche culturali uniche e l’ospitalità calorosa degli abitanti, Ben Tre saprà sicuramente conquistarvi.
Cenni storici
Ben Tre, situata nel cuore del Delta del Mekong, è una provincia ricca di storia, cultura e spirito di resilienza. Nel corso dei secoli, questa regione ha affrontato numerose sfide, mantenendo viva la propria identità.
Periodo precoloniale
Prima dell’arrivo dei colonizzatori europei, Ben Tre era abitata da comunità agricole vietnamite e khmer. L’economia locale si basava sull’agricoltura, la pesca e la coltivazione del riso.
Era coloniale francese
Durante il periodo coloniale, Ben Tre – come molte altre zone del Vietnam – fu soggetta allo sfruttamento da parte dei francesi. Le autorità coloniali imposero tasse elevate e indirizzarono la produzione verso l’esportazione, in particolare di riso e cocco, modificando profondamente l’economia locale.
Guerra del Vietnam
Ben Tre divenne un simbolo della resistenza durante la Guerra del Vietnam. Nel 1960, fu teatro della storica Rivolta di Dong Khoi, uno dei primi movimenti insurrezionali contro il regime sudvietnamita. Il ruolo delle donne fu determinante: le celebri “guerrigliere del Delta del Mekong”, note anche come “Esercito dai Capelli Lunghi”, rappresentano ancora oggi un’icona della lotta per l’indipendenza.
Dopo la guerra
Dopo la riunificazione del Vietnam nel 1975, Ben Tre intraprese un lungo processo di ricostruzione. Grazie alla coltivazione del cocco, la provincia ha rilanciato l’economia locale attraverso la produzione di olio di cocco, latte di cocco e prodotti artigianali.
Oggi
Oggi, Ben Tre è una destinazione turistica emergente, apprezzata per i suoi paesaggi fluviali, i mercati galleggianti, le piantagioni di cocco e le tradizioni culturali autentiche. La storia eroica e la ricchezza culturale continuano a plasmare l’identità della provincia, rendendola una tappa imperdibile per chi desidera scoprire il vero spirito del Vietnam.
Le specialità culinarie di Ben Tre
Oltre ai suoi paesaggi famosi, ciò che rende Ben Tre particolarmente speciale è la sua gastronomia, con piatti unici dai sapori distintivi. Visitando questa regione, potrete scoprire i gusti caratteristici delle specialità locali, che senza dubbio vi lasceranno un ricordo indimenticabile.
Caramella al cocco
La caramella al cocco è una specialità tipica di Ben Tre. Questo dolce è realizzato con ingredienti come la polpa di cocco, il latte di cocco, il malto e lo zucchero. La preparazione delle caramelle richiede abilità e precisione: il latte di cocco viene cotto con lo zucchero fino a quando si addensa, poi si aggiunge il malto mescolando bene. Il composto viene versato in stampi e lasciato raffreddare. Infine, viene tagliato in piccoli quadrati, confezionato e conservato.
Le caramelle al cocco di Ben Tre si distinguono per il loro gusto dolce e delicato, la consistenza morbida e la ricchezza di sapore. Assaporandole, scoprirete una dolcezza indimenticabile. Esistono in diverse varianti per soddisfare tutti i gusti e sono spesso utilizzate come regalo o per accogliere gli ospiti.
Il riso al cocco
Il riso al cocco incarna la semplicità e l’autenticità della campagna vietnamita. Gli ingredienti principali di questo piatto sono molto semplici: cocco e riso. Per la preparazione, si utilizzano noci di cocco xiêm per la loro dolcezza naturale, e riso bianco Hậu Giang, dai chicchi tondi e appiccicosi. Il riso viene accuratamente lavato e poi cotto direttamente nell’acqua di cocco all’interno della noce di cocco stessa. Il piatto è arricchito con carote, mais e spesso viene servito con gamberi e carne.
Il riso al cocco è particolarmente saporito e profumato. Si consiglia di gustarlo caldo per apprezzarne appieno l’aroma. L’originalità del piatto sta nel fatto che viene servito direttamente nella noce di cocco.
La torta al cocco Giồng Luông
La torta al cocco Giồng Luông è una specialità del distretto di Giồng Trôm, intrisa dei sapori tradizionali di questa regione. Questo dolce, dalla consistenza morbida e liscia, è preparato con riso glutinoso che forma l’involucro esterno, e un ripieno vario come fagioli mung o banane, il tutto avvolto con cura in giovani foglie di cocco a forma cilindrica e legato con precisione.
La preparazione della torta al cocco richiede grande attenzione. Il riso glutinoso usato è di qualità superiore, scelto per la sua consistenza appiccicosa e il suo profumo. Viene messo in ammollo per 4–5 ore, lavato più volte, poi mescolato con latte di cocco. La polpa di cocco viene grattugiata finemente per arricchire il dolce con un sapore aromatico e intenso. Se avete l’occasione di visitare Ben Tre, non perdete l’opportunità di assaggiare la torta al cocco di Giồng Luông: il suo gusto indimenticabile vi lascerà un ricordo duraturo.
L’insalata di germogli di cocco
Sembra che tutte le parti della palma da cocco possano essere trasformate in deliziose pietanze, contribuendo così alla ricchezza culinaria di Ben Tre. L’insalata di cuore di palma di cocco è una specialità famosa di Ben Tre, apprezzata per i suoi sapori unici e gli ingredienti originali. Inoltre, questo piatto è molto benefico per la salute e per il sistema digestivo.
“Cu hu dua” – germoglio di cocco – è la parte più tenera della palma da cocco. Viene tagliato finemente in lunghi filamenti e mescolato con ingredienti freschi come carote, cipolle, erbe aromatiche, oltre a gamberi e carne di maiale. Gustando questa insalata, apprezzerete la croccantezza e la freschezza del cuore di palma, accompagnate dall’acidità della vinaigrette e dalla croccantezza delle arachidi tostate, creando così un piatto saporito e invitante.
Crepes fritto con lumache di riso
Crepes fritto è un piatto familiare nel delta del Mekong, ma crepes fritto con lumache di , che si trova solo sull’isolotto di Phú Đa a Ben Tre – si distingue per il suo sapore unico e la preparazione raffinata. A differenza di altre regioni dove crepes fritto è farcito con carne o gamberi, a Ben Tre viene riempito con lumache di riso, una specialità locale abbondante, dal gusto ricco e profumato.
Questo piatto è preparato con ingredienti semplici come farina di riso, lumache di riso, germogli di soia, erbe fresche e salsa di pesce agrodolce. La combinazione tra la croccantezza della pastella, la ricchezza delle lumache, la freschezza delle erbe e il sapore agrodolce e leggermente piccante della salsa crea un’armonia perfetta. Questa deliziosa fusione di sapori e consistenze lascia un’impressione indimenticabile fin dal primo morso.
La sfoglia di riso di Mỹ Lồng
La sfoglia di riso di Mỹ Lồng di Ben Tre non è solo una specialità tradizionale degli abitanti locali, ma anche un souvenir molto apprezzato dai visitatori. Questa cialda di riso è realizzata con farina di riso, latte di cocco, sesamo bianco, zucchero e altri ingredienti. Diversamente dalle comuni sfoglie di riso, la sfoglia di riso di Mỹ Lồng, una volta grigliato, diventa profumato, croccante e assume un bel colore dorato. Assaggiandolo, si può apprezzare la dolcezza del cocco e la ricchezza del sesamo e del latte.
Per scoprire il processo di produzione della sfoglia di riso di Mỹ Lồng, recati al villaggio artigianale di Mỹ Lồng, situato nel distretto di Giồng Trôm, a circa 10 km dal centro città. Questo villaggio, con oltre 100 anni di storia, ti permetterà di osservare ogni fase della preparazione di questa sfoglia unica. Avrai anche l’opportunità di cimentarti nella realizzazione del bánh sotto la guida degli artigiani locali.
Grappa di cocco
Grappa di cocco di Ben Tre è una bevanda unica, intrisa dei sapori caratteristici del delta del Mekong, e rappresenta una delle specialità più rinomate della regione. Ottenuto dalla fermentazione dell’acqua di cocco fresca, questo liquore presenta un aroma delicato e dolce di cocco, esaltato da una leggera nota speziata della grappa, che lo rende irresistibile fin dal primo assaggio.
Il processo di produzione della grappa di cocco è piuttosto complesso e richiede precisione e attenzione. Dopo una fase di fermentazione di circa 30–40 giorni, il liquore viene estratto direttamente dalle noci di cocco giovani, secondo un metodo tradizionale. Una volta completata la fermentazione, la grappa viene filtrato e conservato in contenitori ermetici. Oltre al suo sapore delizioso, è apprezzato anche per i suoi numerosi benefici per la salute.
Se avete l’occasione di visitare Ben Tre, non perdete l’opportunità di assaggiare questa bevanda speciale. Il suo profumo distintivo e memorabile vi regalerà un’esperienza sensoriale unica. La differenza, sia negli ingredienti utilizzati che nel metodo di fermentazione, testimonia la ricchezza della cultura tradizionale di questa regione.
Qual è il periodo migliore per visitare Ben Tre?
Ben Tre gode di un clima tropicale con due stagioni distinte: la stagione delle piogge e la stagione secca. Ogni stagione ha il suo fascino, offrendo esperienze uniche ai visitatori. Tuttavia, il periodo ideale per visitare Ben Tre è durante la stagione secca, da novembre a maggio. In questi mesi, il clima è piacevolmente soleggiato, ideale per assaporare i numerosi frutti tropicali colorati come il rambutan, il mangostano, la guava, il jackfruit e il durian. È anche la stagione perfetta per partecipare ad attività all’aperto e visitare i siti turistici della zona. Al contrario, la stagione delle piogge, da giugno a ottobre, può rendere gli spostamenti e le attività all’esterno meno agevoli.
Come arrivare a Ben Tre da Saigon e come spostarsi
Il tempo di percorrenza da Ho Chi Minh City (Saigon) a Ben Tre è di circa 1,5–2 ore in auto. Si tratta di una distanza breve, perfetta per una gita di un giorno o un soggiorno di più giorni nel Delta del Mekong.
Trasporti da Saigon a Ben Tre
- In autobus: È possibile acquistare i biglietti del pullman presso la stazione Mien Tay di Saigon. Diverse compagnie offrono collegamenti giornalieri verso Ben Tre, con partenze frequenti e prezzi accessibili.
- In taxi o auto privata: Per maggiore comodità, i turisti possono noleggiare un’auto con autista o prendere un taxi direttamente dall’hotel. Il viaggio è rapido e confortevole.
Come muoversi a Ben Tre
Una volta arrivati, ci sono diverse opzioni per spostarsi a Ben Tre:
Auto privata:
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Ideale per chi viaggia in gruppo o desidera flessibilità.
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Prezzo medio: da 800.000 a 1.500.000 VND per 8 ore.
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Attenzione: alcune compagnie applicano supplementi nel weekend o in caso di chilometraggio extra.
Moto:
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Le moto possono essere noleggiate direttamente in hotel.
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Prezzo: 100.000 – 150.000 VND al giorno.
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Ottima opzione per esplorare la zona in libertà.
Le nostre ultime parole,
Ben Tre è una meta davvero affascinante per gli amanti della cucina locale, offrendo una ricchezza e una varietà gastronomica senza pari. Ogni piatto porta l’impronta della cultura regionale e rivela caratteristiche uniche in ogni nota dolce e cremosa del cocco. È la semplicità e l’autenticità a conferire alla cucina di Ben Tre il suo fascino irresistibile.
Da Ben Tre è possibile proseguire il villaggio alla scoperta di altre province come Trà Vinh, situata nel delta del Mekong, dove la cultura Khmer è profondamente radicata. In alternativa, si possono esplorare le città di Long Xuyên e Châu Đốc, che offrono numerose destinazioni interessanti per un’esperienza varia e completa.
Hieu Tuyen (ImageVietnam)
