Viaggio su misura
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Ben Tre, soprannominata “la terra delle palme da cocco”, possiede la più grande superficie di coltivazioni di cocco del Vietnam. Le palme da cocco e gli abitanti locali sono strettamente legati da generazioni e i prodotti derivati dal cocco vengono utilizzati in vari settori come l’artigianato, l’edilizia e, soprattutto, la gastronomia. In questo articolo, vi invitiamo a scoprire nel dettaglio l’arte della produzione delle caramelle al cocco nel Delta di Mekong.
Processo di produzione delle caramelle al cocco
Ingredienti
Gli ingredienti per fare le caramelle al cocco sono molto semplici, bastano: Cocco grattuggiato, latte di cocco concentrato, baccello di vaniglia, sciroppo di granatina, zucchero.
Ricetta
La produzione delle caramelle al cocco inizia con la sbucciatura delle noci di cocco. Si utilizzano sempre noci di cocco mature, con la buccia marrone, e non se ne prende l’acqua, poiché può talvolta risultare insipida o acidula.
La polpa del cocco viene grattugiata e poi pressata per estrarne il latte. La fase successiva consiste nell’aggiungere sciroppo di malto e zucchero al latte di cocco e mescolare bene. Dopo circa 40 minuti di cottura e mescolamento, il composto viene tolto dal fuoco e lasciato raffreddare. Durante la miscelazione, per variare i sapori, molte famiglie aggiungono arachidi, zenzero, ananas, cacao, caffè o durian, pur mantenendo il gusto dolce e caratteristico del cocco.
Una volta indurita, la miscela viene tagliata in piccoli rombi o rettangoli, poi avvolta e confezionata. Le caramelle al cocco sono generalmente avvolte in due strati di carta. Lo strato interno è una foglia di riso commestibile, mentre quello esterno è una carta impregnata di olio vegetale, che impedisce alla caramella di attaccarsi all’involucro.
Inoltre, i residui della polpa di cocco vengono essiccati per uno o due giorni prima di essere pressati nuovamente per ottenere olio di cocco, molto efficace come prodotto per la cura della pelle o dei capelli. I grandi pezzi di guscio di cocco vengono riutilizzati per creare souvenir per i turisti. I gusci vengono impiegati per realizzare oggetti artigianali come tappeti, sandali, borse a mano…
Suggerimenti per scoprire il Mekong
Abbiamo numerose opzioni per voi. Se desiderate assaggiare caramelle al cocco, visitare risaie, navigare su stretti canali a bordo di un sampan o esplorare frutteti, consultate i nostri seguenti itinerari:
Itinerario 1 : Hotel nel centro di Ho Chi Minh City – Imbarcadero di Cai Be – Visita alla fabbrica di riso soffiato e caramelle al cocco di Cai Be – Frutteto locale – Giro in sampan – Pranzo su un’isola – Fabbrica tradizionale di mattoni a Vĩnh Long – Pernottamento in hotel a Cần Thơ o ritorno in hotel a Ho Chi Minh City
Itinerario 2: Hotel nel centro di Ho Chi Minh City – Imbarcadero di Cai Be – Visita alla fabbrica di riso soffiato e caramelle al cocco di Cai Be – Frutteto locale – Giro in sampan – Pranzo su un’isola – Ritorno a Cai Be – Ritorno in hotel a Ho Chi Minh City
Itinerario 3 : Hotel nel centro di Ho Chi Minh City – Imbarcadero di Bến Tre – Fabbrica tradizionale di mattoni a Bến Tre – Villaggio delle caramelle al cocco di Bến Tre – Artigianato locale – Giro in tuk-tuk – Giro in sampan – Pranzo in un frutteto – Ritorno all’imbarcadero di Bến Tre – Ritorno in hotel a Ho Chi Minh City
Itinerario 4 : Hotel nel centro di Ho Chi Minh City – Pagoda di Vĩnh Trang – Imbarcadero di Mỹ Tho – Villaggio delle caramelle al cocco e del miele di Mỹ Tho – Frutteto locale e musica tradizionale Đờn ca tài tử – Giro in barca sui piccoli canali – Pranzo su un’isola – Ritorno all’imbarcadero di Mỹ Tho – Ritorno in hotel a Ho Chi Minh City
Come potete vedere, queste sono solo delle proposte per escursioni giornaliere. Potete esplorare facilmente questi luoghi in un solo giorno in barca, in bicicletta o in tuk-tuk. Tuttavia, se avete più tempo e desiderate scoprire meglio il delta del Mekong o addirittura tutto il Vietnam, non esitate a cliccare qui per maggiori dettagli.
Scegliere di soggiornare una notte presso un’abitazione locale durante il vostro viaggio non solo vi offre nuove avventure, ma vi permette anche di scoprire e vivere in modo autentico lo stile di vita e l’ambiente locale, approfondendo al contempo la vostra comprensione della cultura vietnamita. Il Gîte Nam Hien è uno degli homestay che potete prendere in considerazione.
Se cercate un pacchetto su misura che si adatti alle vostre preferenze o alla dinamica del vostro gruppo, cliccate sul pulsante “Richiedi un preventivo su misura” qui sotto o “Richiamata gratuita” a destra. Vi contatteremo e vi forniremo un preventivo gratuito.
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Sviluppo del turismo responsabile
Desideriamo sempre combinare i viaggi con la visita ai villaggi artigianali tradizionali, non solo per permettere ai visitatori di scoprire la bellezza naturale e la cultura locale, ma anche per sostenere lo sviluppo sostenibile delle comunità locali, generando reddito attraverso la presentazione e la vendita dei prodotti. Questo contribuisce alla conservazione e allo sviluppo delle risorse del cocco, oltre a promuoverne l’immagine e gli usi in tutto il mondo.
Le nostre ultime parole,
Le attrazioni del delta del Mekong non sono grandiose, ma sempre intime e accoglienti, e anche la sua cucina è semplice ma deliziosa. Oltre a scoprire e imparare a fare le caramelle al cocco, si possono esplorare i villaggi galleggianti dei pescatori, le botteghe di ceramica e l’apicoltura per il miele. Per vivere un’esperienza autentica e indimenticabile in Vietnam, non esitate a contattarci tramite WhatsApp o email.
Hieu Tuyen (ImageVietnam – Agenzia di viaggi locale)
