Viaggio su misura
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Bere birra vietnamita non significa solo gustare una bevanda rinfrescante, ma è anche una parte della cultura locale, dove amicizia, famiglia e storie quotidiane si incontrano attorno ai piccoli tavoli sui marciapiedi. Scopriamo insieme le birre più gustose e il modo in cui i vietnamiti apprezzano ogni sorso.
La nascita della birra vietnamita
La birra vietnamita è arrivata alla fine del XIX secolo, portata dai francesi insieme alla loro cultura gastronomica. Il primo birrificio fu fondato ad Hanoi nel 1890 da Alfred Hommel, per soddisfare la richiesta di birra dei soldati francesi e della popolazione locale. Inizialmente i vietnamiti erano abituati ai tradizionali liquori di riso, ma col tempo la birra divenne una bevanda popolare grazie al suo gusto leggero e rinfrescante, al prezzo accessibile e al fascino per il gusto raffinato della classe media.
Anche nel Sud la birra si diffuse in modo simile, con il birrificio di Victor Larue a Saigon a partire dal 1875, che si sviluppò poi in marchi famosi come la birra Saigon e la 333.
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Top 8 birre vietnamite da non perdere
Se viaggiate in Vietnam, noterete subito una cosa: la birra vietnam è ovunque! Nei supermercati, è sempre in bella vista sugli scaffali principali. Nei piccoli negozi di quartiere, troneggia sul ripiano più visibile. E, naturalmente, la trovate ad ogni angolo di strada, su ogni marciapiede, perché la cultura della birra è profondamente radicata nella vita sociale vietnamita.
Adesso, esploriamo la lista delle birre tipiche regionale!
Birra Hanoi
Cominciamo dalla capitale. Al Nord, la regina indiscussa è la Bia Hà Nội (la Birra di Hanoi), una birra vietnamita molto popolare: una pilsner leggera a bassa fermentazione prodotta da HABECO. È molto apprezzata dagli stranieri per il suo gusto morbido e il basso tenore alcolico (4,2% ABV).
Tra l’altro, la sua versione «bia tươi» (birra alla spina non pastorizzata) è un must-try della birra Vietnam. Il massimo dell’esperienza? Berne una ghiacciata sui binari della celebre “Train Street” o durante una passeggiata notturna intorno al lago Hoàn Kiếm, il tutto a un prezzo imbattibile: circa 0,5 USD a lattina!
Nello stesso spirito, non dimenticate neppure la Halida, prodotta con una tecnica danese dagli anni ’90, un’altra grande favorita del Nord.
Birra Larue
Proseguiamo verso il Centro. Se vi trovate a Da Nang, Huế o Hoi An, incontrerete sicuramente la Larue, una delle birre più rappresentative della birra Vietnam. È una birra locale simbolo della regione dal 1909, riconoscibile dal suo logo con la tigre arancione. Ha una gradazione alcolica dal 4,2% al 4,6% ABV.
Per quanto riguarda il gusto, si presenta di un giallo pallido, leggermente dolce al primo sorso, con una lieve amarezza sul finale. È la compagna ideale per i frutti di mare alla griglia e per i piatti leggermente speziati.
Birra Huda
Scendendo un po’ più a sud, a Huế, non perdetevi la Huda! Facile da trovare (disponibile tra 11.000 e 25.000 VND), merita davvero. È una birra vietnamita molto apprezzata, con note di malto e sentori floreali, e un’amarezza leggera. Il segreto? Gustarla insieme alle specialità locali di Huế, come i bánh bèo (piccole focaccine di riso). Davvero fantastica!
Birra di Saigon
Direzione Sud. Il Sud è famoso per due immancabili: la Saigon Rossa e la Saigon Verde Special. La birra Saigon, nata nel 1875, è facilmente riconoscibile dal suo logo con il drago. È limpida, con note agrumate, e si abbina divinamente ai piatti speziati. La versione Rossa è leggermente più cara della Verde (circa 17.000 VND a lattina), ma la differenza è minima.
Birra 333 Lager
Inoltre, la 333 Lager è l’altra star del Sud. Parlando delle birre di Saigon, i vietnamiti ricordano ancora lo slogan pubblicitario leggendario: «Forse tu non sei grande, ma gli altri dovranno alzare gli occhi per vederti», un riferimento al suo status iconico.
Rispetto alle sue concorrenti nazionali come la Bia Hà Nội, conosciuta per la sua estrema leggerezza, la 333 Lager si distingue per un profilo aromatico generalmente più deciso. Offre un corpo più rotondo e un’amarezza più marcata, con note di malto più pronunciate. Fate però attenzione: se ne bevete molta, il suo gusto più intenso potrebbe lasciarvi un piccolo mal di testa il giorno dopo! È uno dei sapori più tradizionali e persistenti del Sud.
Birra Heineken
Heineken è considerata una scelta premium. Questa birra è spesso preferita dalle donne per la sua leggerezza ed è vista come un’opzione più “prestigiosa” durante banchetti o pasti importanti.
Per quanto riguarda il prezzo, una bottiglia costa circa 23.000 VND (equivalente a 1 euro), quindi è più cara rispetto ai marchi locali. Il suo gusto è dolce, leggermente acidulo, con una gradazione alcolica del 5% ABV. Si dice che causi meno mal di testa! È disponibile in lattina, in bottiglia alta oppure nella versione “light” .
Birra Tiger
Tiger è un nome di birra vietnam estremamente popolare e spesso scelto dai locali. Ha un tasso alcolico del 5% ABV. Esistono circa cinque varietà diverse e il prezzo è di circa 16.000 VND a lattina. Anche se originaria di Singapore, viene prodotta qui in Vietnam e le vietnamite la apprezzano moltissimo.
Birra artigianale
Birrifici come Pasteur Street, 7 Bridges e Heart of Darkness innovano costantemente. Il loro punto di forza? Creano birre uniche infondendo ingredienti tipicamente vietnamiti: riso glutinoso, zenzero, citronella o frutti tropicali. È un’esperienza di gusto inedita, un ponte tra la tradizione vietnamita e la modernità brassicola, perfetta per gli esploratori di sapori!
In generale, farete un ottimo affare se acquistate la vostra birra in una piccola bancarella (quán cốc) o in una bottega di quartiere, dove le lattine locali sono incredibilmente economiche. Al contrario, se scegliete di sedervi in un ristorante elegante o in un bar occidentale alla moda, aspettatevi un prezzo nettamente più alto, che riflette il servizio e la posizione.
Birra di Lào Cai e alcool di riso
Diciamolo chiaramente: è più difficile trovare una grande varietà di birre nelle zone remote del nord del Vietnam. Tuttavia, potete assaggiare la birra locale di Lào Cai, poco conosciuta ma tutto sommato accettabile. Il suo tasso alcolico è piuttosto basso, intorno al 3,5% ABV, quindi ben al di sotto della media nazionale (5% per Tiger o Saigon). Il suo sapore è spesso descritto come molto diluito (un po’ insipido). Se amate le birre corpose e ben maltate, non la consigliamo particolarmente. Ma attenzione: resta comunque un’esperienza super locale e un’aggiunta divertente alla vostra collezione di foto delle birre assaggiate in Vietnam!
Un altro consiglio e forse non lo sapete è che la montagna ha la sua bevanda prediletta, considerata persino più preziosa della birra: l’alcool artigianale, tradizionalmente chiamato rượu.
Il rượu di montagna è infatti prodotto interamente a mano, secondo ricette ancestrali delle minoranze etniche, e vi garantisco che potreste diventarne dipendenti quanto della birra! Ne troverete una varietà sorprendente: rượu ngô (alcool di mais), rượu táo mèo (alcool di mela selvatica), rượu lá (alcool di foglie medicinali) e molti altri. Ogni famiglia, ogni villaggio possiede la propria formula, creando così una firma gustativa unica. Vi consigliamo vivamente di provarli: sono una parte essenziale della cultura culinaria locale.
Per quanto riguarda il prezzo, costa solo qualche decina di migliaia di dong al litro! Ma se avete la fortuna di vivere l’esperienza di dormire presso una famiglia locale (un homestay), avrete molto spesso l’occasione di assaggiare diverse varietà allo stesso tempo, e per di più gratuitamente :)) Vi incoraggiamo vivamente a provarle: è una parte inestimabile della cultura locale in Vietnam.
Non esitate a lasciare un commento qui sotto per raccontarci le vostre scoperte, la vostra birra preferita o per porre qualsiasi domanda! Siamo qui per guidarvi, condividere i nostri consigli e aiutarvi a rendere la vostra esperienza in Vietnam davvero indimenticabile. Per un viaggio su misura, contattateci!
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Birra vietnamita e storie culturali sorprendenti
Bere sempre con il ghiaccio
È risaputo: una birra ben ghiacciata è sempre la migliore! In Vietnam, questo principio è portato all’estremo. Se viaggiate qui, noterete subito un’abitudine curiosa e spesso sorprendente per gli occidentali: i vietnamiti bevono la loro birra vietnamita con i cubetti di ghiaccio.
Questa pratica, quasi inesistente in Italia o in Europa, non è affatto casuale. Aggiungere il ghiaccio (đá) permette infatti di ottenere una temperatura estremamente bassa, esaltando la leggerezza e l’effetto rinfrescante tipico della birra vietnam. È un metodo molto efficace per mantenere la sensazione dissetante, soprattutto durante le calde giornate estive.
Quindi non esitate: chiedete un bicchiere pieno di ghiaccio (cho tôi xin đá in vietnamita) e vivete l’esperienza proprio come un abitante del posto!
L’importanza dei “mồi nhậu”
Voi, solitamente bevete la birra solo per dissetarvi o la accompagnate ai piatti? In Vietnam, quasi sempre vale la seconda opzione.
Per una vera esperienza con la birra vietnamita, non possono mancare i mồi nhậu (cibo da accompagnare alla birra), cioè gli stuzzichini tipici vietnamiti serviti per accompagnare la birra. Tra i più comuni trovate:
- arachidi (đậu phộng),
- pesce o carne essiccata (khô),
- pesce o pollo fritto (cá chiên, gà),
- e il popolare nem chua (involtino di maiale fermentato).
Questi piatti, spesso salati o piccanti, sono pensati per essere condivisi e intensificano la freschezza della birra.
Un’atmosfera sempre rumorosa e piena di energia
L’atmosfera nei luoghi dove si beve birra vietnamita è sempre vivace e festosa. Sentirete sicuramente i celebri cin cin vietnamiti come “Một hai ba, dô!” (Uno, due, tre… salute!) o “Trăm phần trăm!” (Cento per cento!). Non hanno un equivalente perfetto in italiano, ma ricordano un po’ il nostro “alla goccia!”, ovvero il brindisi che invita a svuotare il bicchiere in un sorso. È un segno di rispetto e amicizia.
E poi, immancabile, l’esperienza di sedersi sulle minuscole sedie di plastica lungo i marciapiedi, un simbolo iconico della vita quotidiana vietnamita. Per ordinare, basta gridare: “Em ơi!” (Ehi! Per favore!)… e sarete immediatamente immersi nel cuore autentico del Vietnam.
Per farvi sentire a vostro agio, ecco un piccolo corso accelerato sui codici culturali della birra Vietnam:
Brindisi e condivisione
A una tavola vietnamita non si beve quasi mai da soli. Si aspetta il momento giusto, il brindisi, e si beve insieme. È uno degli aspetti più importanti della cultura della birra vietnamita: tutto si condivide. I commensali brindano, si augurano salute – chúc sức khỏe (buona salute) – e gridano il famoso “Trăm phần trăm !” (Cento per cento!).
A differenza dell’Europa, qui significa di solito che bisogna bere dal 50 al 100% del bicchiere in un solo sorso.
Un dettaglio che adoriamo: dopo aver svuotato il bicchiere, i vietnamiti lo scuotono vicino all’orecchio per dimostrare che è davvero vuoto!
Piccola nota regionale: al Nord, è comune stringersi la mano dopo ogni turno di bevuta, per suggellare l’accordo o l’amicizia.
Piccoli gesti per stupire i vostri ospiti
Per impressionare chi vi ospita, potete imitare un’abitudine molto caratteristica: accartocciare o schiacciare la lattina di birra appena finita. È un gesto divertente e molto scenografico per mostrare che siete un “buon bevitore” (đô uống).
E non sorprendetevi se vedrete i locali aggiungere una fettina di lime alla loro birra Vietnam, o persino versarci un po’ di Coca-Cola! È un modo per regolare il gusto e rendere la birra ancora più rinfrescante.
Piccoli consigli utili per i viaggiatori
Controllate la data: ricordate sempre di verificare la data di scadenza, spesso stampata sul fondo della lattina.
Attenzione alla schiuma! Non scuotete mai la lattina prima di aprirla, a meno che non vogliate una doccia di birra sui vestiti. È un errore molto comune!
Siate precisi quando ordinate: molte marche (come Saigon o Tiger) hanno diverse varianti riconoscibili dal colore. Quando ordinate, specificate bene al cameriere se volete la “rossa”, la “verde” o la “speciale” per essere sicuri di ricevere quella giusta. Oppure potete semplicemente mostrare una foto: è un metodo rapidissimo ed estremamente efficace!
La sicurezza prima di tutto: questo punto è CRUCIALE. Non guidate mai dopo aver bevuto alcol o birra vietnamita. Primo, non è sicuro; secondo, la legge vietnamita è diventata molto severa in materia. Le multe sono molto alte. Per tornare al vostro alloggio, scegliete sempre un taxi o un’app di trasporto come Grab o Gojek.
Le nostre ultime parole
Come avete visto, il Vietnam è ricchissimo di marche di birra, con una gamma di sapori che va dalle lager più leggere alle birre artigianali più audaci.
Il nostro ultimo consiglio? Assaggiate più marche e diverse varietà per comprendere davvero la diversità dei gusti locali.
Provando la birra Vietnam delle varie regioni, scoprirete sfumature sottili nei sapori, influenzate direttamente dal clima e dalla cultura locale. La birra vietnamita non è solo una bevanda: è una vera e propria esperienza di viaggio.
Salute e buon viaggio!
Hieu Tuyen (ImageVietnam – Agenzia di viaggi locale in Vietnam)
